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燕窝原料的好坏决定了品质

文章出处: 燕窝原料的好坏决定了品质作者:人气:-发表时间:2015年11月2日

燕窝原料的好坏决定了燕窝的品质

--掌柜

我经常说的一句话是:原料的好坏直接决定了燕窝的品质等级ps:这个是在燕窝不作假的前提下,因为一般作假大家也分辨不出来。

所谓的燕窝原料就是毛燕,毛燕一般分为重毛、中毛、轻毛,细分还可以分别叫中轻毛,极轻毛,顾名思义就是有的毛多有的毛少,直接给几张图片,大家自己先认识下这几种毛燕。

 

一般用来做燕碎的是用重毛做的,这种燕碎我指的是市面上的燕碎,请不要和我们家的燕碎做比较,我们家燕碎是在采摘过程中已经碎掉的部分,或者是运输过程中被压碎的,我们的燕碎成粒状或者丝状的,劣质燕碎就是燕窝粉末,一炖就变水了!

 

而燕条则用中毛和中轻毛做的比较多(大家注意,我现在说的这些都是不漂白不刷胶的情况,如果作假那就重毛也能做成燕条和燕盏了)中轻毛和轻毛以及极轻毛一般会被用来做燕盏。

 

原料厚实盏型大的轻毛燕,挑毛过后基本能保持原始盏型,这类燕窝发头大口感最佳!如下图就是我们的原盏,无论是颜色,底座,燕网都突显自然本色

 

很多人都会问到一个问题,燕碎和燕盏除了外形有点区别其他的都差不多?亘古不变的道理就是:一份价格一分货,好的原料厂家是舍不得用来做燕碎和燕条的,偶尔有挑毛挑破了的盏打成燕条和燕碎,但是这种也不多;

 那么又牵涉到一个问题,原料重毛和轻毛这种比较是不是就是毛多毛少的区别?no no no,燕子食物丰富的时候做出来的毛燕就漂亮毛少,食物不丰富或者换毛期间做出来的毛燕就差,还有和环境气候和燕子是否身强力壮都有关系,所以说轻毛还是会比重毛好,轻毛挑出来的燕窝比重毛挑出来的燕窝不管是发头还是口感还是效果上都会好;自然界其实是很神奇的,比如像人参一个山头上长出来的,年份或者阳光都会影响人参效果,燕窝也是一样的。

 

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